নিম্নচাপের টানা বৃষ্টি শুরু হতে জয়পুর জঙ্গলে দেখা মিলল প্রাকৃতিক উপায়ে সৃষ্টি হওয়া মোরাল বা মোডাল ছাতু (মাশরুম)।

সকাল থেকেই জঙ্গলে জঙ্গলে চলছে ছাতুর তল্লাশি আর তল্লাশিতে জঙ্গল লাগোয়া গ্রামের মহিলারা। প্রতিবছর বর্ষা শুরু থেকেই বাঁকুড়ার জয়পুর জঙ্গল সহ জঙ্গলমহলের একাধিক জঙ্গলে শাল পাতা পচে সৃষ্টি হয় প্রাকৃতিক উপায়ে বিভিন্ন ধরনের ও রংবেরঙের ছাতু। আর সেই ছাতুর সংগ্রহ করতে বেরিয়ে পড়েন গ্রামের মহিলারা যেমন দেখতে সুন্দর ঠিক ততটাই খেতেও সুস্বাদু তাই বছরের প্রথম ছাতুর স্বাদ অন্যরকম তাই ভোর ভোর জঙ্গলে গিয়ে সংগ্রহ করে থাকেন মোরাল বা মডাল যাই বলুন না কেন ছাতু।

এই ছাতুর সাধারণত চার থেকে পাঁচ রকমের কালার হয়ে থাকে, লাল হলুদ কালো গোলাপি ও সাদা। তাই রংবেরঙের ছাতু সংগ্রহ করে নিয়ে আসে বাড়িতে, বাড়িতে এনে বিভিন্ন পদের রান্না করে খেয়ে থাকেন জঙ্গলমহলের মানুষজন। দেখুন সেই ছবি।